Se nel 2050 si raggiungerà la cifra di 120 miliardi di animali da macellare ogni anno, per nutrirli bisognerà impiegare due terzi delle terre arabili del pianeta. Qual è il nesso tra un maiale in agrodolce mangiato a Shanghai, un ettaro di foresta che scompare in Amazzonia e un gruppo di profughi che sbarcano sulle coste europee?
Parla il Rettore dell’Università degli studi di Firenze. La Notte dei Ricercatori (27-28 settembre) è un’iniziativa promossa dalla Commissione Europea in tutti i paesi...
I ricavi delle mense universitarie giù del 10%, dai 6,2 milioni inseriti nel bilancio di previsione 2023 ai 5,5 di quello del 2024. Con...